畑なのに海藻？？おかわかめとおかひじきデビュー - おひとりさまのおうちごはんと愛でたいライフ

自粛明け･･･不要不急の外出、越境禁止、3密回避といいながら

なぜか東京、千葉と毎日通勤電車で越境している日々です。。仕事はよいのかね？

オンライン生活したい！( ;∀;)と思いつつ

仕事がら子どもたちと会えるのはとてもうれしいです。。

とにかく2か月の休業を経て、そのあおりと新しい環境作りで超多忙

・・・ですが、農協生活はライフワークとなってきました。

一応、休みはありますので、休日は散歩がてら野菜を買いだめ！

旬で新鮮なものは痛みにくい気がするので、目新しいもの山盛り購入！

トウモロコシはすでに大きいものになって季節を感じます(^o^)

今回は私が野菜に疎いため、初めて見かける野菜ばかり・・・

おかひじき、おかわかめ、金時草、島オクラなど知ってたのはモロヘイヤくらい。

島おくらは大きいオクラなのですが、小さいサイズしか見たことなくて。

何をどうすればよいか知らないことばかりなので、帰宅後は検索三昧でした。

調べた末、まずはおかひじきのナムル～

■おかひじきのレシピ　おかひじきのナムル

・おかひじき

・醤油

・ごま油

・すりおろしニンニク

・白ごま

おかひじきをさっと茹でて食べやすく切った後に醤油、ごま油、すりおろしにんにくであえました。白ごまも追加したいところでしたが、在庫切れ(´Д｀)

ところで、私が困ったら時々チェックする「旬の食材百科」というサイトによると

おかひじきの名称は、そのまんまで海藻のひじきに似ているからだそう。

山形の伝統野菜らしく、旬は4月～5月なんだそうです。

ポリポリ、シャキシャキ美味しかったです！癖になりそう。

ちなみに「おかわかめ」もサッと茹でて朝のサラダとしていただきました。

朝ごはんがラクちんです～

そういえば、親戚のお庭でシソが生えてて、食べるときに収穫していたなー

そういうのやりたいな！おかひじきもできるかな？